Sommerferien - Sommerschliesszeit - Verschnaufpause

für 2024 noch nicht geplant

Kantine in der TFU: durchgehend geöffnet!

 

Dorfwirtschaft Krone in Ulm-Mähringen

unser neues Projekt. Wir bauen haben fleissig umgebaut. Die Küche bekam neue Geräte, die Theke wurde komplett neu, Technik, Installation und Elektrik musste zum grossen Teil erneuert werden, der typische "Dorf-Wirtschafts-Charakter sollte aber unbedingt erhalten werden.

Kleine, aber feine, und typisch schwäbische Speisekarte, wer uns kennt weiss, dass es trotzdem mediterrane Ergänzungen gibt.

Aktuell Sommeröffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag 17:30 bis 24Uhr, Sonntags 11:30 bis 20Uhr (Küche bis 19Ur)

Im Winter abweichende Öffnungszeiten: nur am 1. des Monats: offen von 11:30Uhr bis 16Uhr (Küche bis 15Uhr).

Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag: 17:30Uhr bis 24Uhr (Küche bis 20:30Uhr), Sonntag 11Uhr30 bis 20Uhr. Biergarten im Sommer (ab Ostern) bis 22Uhr (pünktliche Schliessung (23Uhr), ggf Umzug nach drinnen, zum Lärm-Schutz der Nachbarn!)

Krone, Kiesentalstr. 2, 89081 Ulm-Mähringen, Tel.: 0731-95036306. Für Sonntag bitten wir sicherheitshalber um Tischreservierung.

Kantine grüner zweig, in der TFU

  • Die Kantine heißt Kantine und, der Name ist Programm
  • Öffnungszeiten: werktäglich 11Uhr30 bis 14Uhr. Buffet von 11Uhr30 bis 13Uhr30
  • Organisationsform: Buffet, selfservice, allyoucaneat.

Immer mindestens 4 Gerichte, immer mit Suppe/Vorspeise, Hauptspeise, reichlich Salate, Nachtisch. Immer auch vegetarisch, immer auch was Veganes….

  • Grosses Buffet: 9Euro für Mitarbeiter (der angeschlossenen Firmen)
  • Kleines Buffet: 6,50Euro (Suppe/Eintopf, Salat, kleiner Nachtisch)
  • Getränke: 2,50Euro alle Getränke (Flaschengetränke in Originalflasche)

Basics: Es wird alles frisch vorOrt gekocht, keine (fast keine) Fertig- oder Halbfertigprodukte. Erwarten Sie mediterrane und internationale Gerichte, aber auch solide schwäbische Hausmannskost, Vielfalt ist Prinzip! Soweit möglich und wirtschaftlich vertretbar werden Bioprodukte und Produkte aus der Region bevorzugt. (Das ist kein dummer Werbe-Spruch sondern Philosophie!). Wir wollen die Abläufe vereinfachen deshalb zahlen Sie einen Art Eintritt, mit / oder ohne Getränk… und dann, geniessen sie …! Wer mit Getränk gebucht hat, hat automatisch auch mit Kaffee. Wir bieten nur Flaschen-Getränke namhafter Hersteller, wenn möglich Bio. Es arbeitet ein motiviertes sach- und fachkundiges Team, in deren Mitte Menschen mit Handicap Arbeit, Heimat und Perspektive finden.

Wir bieten Ihnen: Ihr Mittagessen! Wir sehen uns als Ihren Dienstleister. Wir suchen Ihre Partnerschaft und freuen uns auf fruchtbare und genussreiche, also köstliche Zusammenarbeit. Um Wartezeiten am Buffet zu verhindern: nutzen Sie doch bitte die ganze Bandbreite der Öffnngszeiten, nicht immer nur Mittag = 12Uhr! Wir freuen uns auf Sie, Ihren Appetit und Ihre Anregungen.

Aktuell: Direkt am Haupteingang unserer Kantine befand sich bislang eine Bank. Wir konnten die Räume anmieten und haben dort einen Backshop- / Cafeteria eingerichtet. Geöffnet von 8 bis 11:30Uhr, und von 13Uhr30 bis 15Uhr, mit frischen Backwaren, Kaffe + Co, süssen und herzhaften Snacks....

Kantine TFU, Lise-Meitner-Str. 9, 89081 Ulm (Science Park II)

elis-palace, 89081 Ulm- Söflingen

das elis palace hat als Teil des elis-projektes eine eigene Seite mit viel Information und vielen Bildern. Seit über 15 Jahren gibt es im elis-palace jetzt Partys, Firmen- und Familienfeiern, Sonntags- und Feiertagsbuffets, -- sowie das beliebte werktägliche Mittagsbuffet! Seit Januar 2016 ist auch der Betrieb des elis-palace ein Inklusions-Projekt und gibt Menschen mit Leistungs-Einschränkungen Arbeit, Heimat und Perspektive, ist also in den Betrieb des grünen-zweig integriert.

Öffnungszeiten: werktäglich von 12 bis 14Uhr, Buffet von 12 bis 13Uhr30. Und natürlich zu allen Ihren Veranstaltungen, nach Vereinbarung!

elis-palace, Riedweg 36, 89081 Ulm-Söflingen

zum elis-palace kommen Sie hier

 

Kantine grüner zweig in der DLR

unser neuestes Projekt im Gastro-Bereich. Die Grosskantine im ehemaligen Daimler Forschungszentrum, Ulm´s kleines Stadthaus. Wird von uns bewirtschaftet seit Mitte Januar 2022. Eigentlich ist die Kantine öffentlich und wir könnten Sie einladen. Tatsächlich gibt es noch eine Pforte mit Einlasskontrolle, das wird sich in absehbarer Zeit ändern. Aber unsere bisherige Erfahrung ist, je grösser die Konzerne desto länger die Umsetzungszeiten... Eigentlich ist die Pforte angewiesen Gäste zur Kantine durchzulassen, zB mit Besucher-/Tagesausweis ....Also wer´s schafft reinzukommen, wir heissen Sie herzlich willkommen. Konzept ähnlich wie Kantine in der TFU, Öffnungszeiten: 11Uhr30 bis 14Uhr, Buffet von 11Uhr30 bis 13Uhr30, Grosses Buffet für 8Euro, kleines Buffet zu 6Euro, alle Getränke 2Euro.

Aktuell: Im OG unserer Kantine befindet sich eine Cafeteria. Bislang geschlossen. Wir planen dort ab Ostern 2023 wieder zu öffnen, so es gelingt das personell abzusichern. Geplante Öffnungszeiten dann von 8 bis 11:30Uhr. (anschliessend gehts ja in der Kantine weiter). Dort soll es dann natürlich Kaffee und Co. geben, aber auch süsse und herzhafte Snacks, so das Programm eines Backshops / Cafeteria.

Kantine DLR, Wilhelm-Runge-Str. 10, Gebäude 5, 89081 Ulm, (Science Park II, Eingang über Einsteinallee gegenüber Hochschule)

Herbergen

Die JU*törn gemeinnützige GmbH betreibt die Schullandheime / Resorts Lalunda und Ouphria in Griechenland.Bei Interesse weiter hier

Bäckerei

Unsere Bäckerei sitzt in der Lise-Meitner-Str. 9 in Ulm Science Park II, in unmittelbarer Nachbarschaft zu unserer Kantine. Im Laufe der Zeit haben wir uns fast zur Vollbäckerei gemausert und produzieren heute von Montag bis Freitag Brote und Backwaren. Immer frisch, immer handwerklich selbstgemacht nach alter Tradition. Zum Verkauf kommen die Produkte dann während der Kantinen-Öffnungszeiten unserer Kantinen (nur Brote), und vor allem in unseren Regio-Läden in der Haßlerstr. 15, und im Mähringer Dorflädle. Ausserdem findet hier natürlich die Kuchen- und (teilweise) Nachtischproduktion für den Kantinenbetrieb statt. Wichtig ist uns die gute alte Handwerkskunst einhergehend mit ehrlichen unverfälschten Produkten mit keinen ach so praktischen Hilfsmitteln und Zusatzstoffen. keine vorgefertigten und konservierten Mehlmischungen etc. So ganz die reine Lehre gelingt nicht immer, aber wir bemühen uns. Nächster grosser Schritt soll die Umstellung auf biologisch angebautes, regionales Getreide sein.

Hier unsere Brotliste, wann gibt es welches Brot!

Noch eine kleine Besonderheit: normale Bäcker-Arbeitszeiten beginnen in der Nacht um 22Uhr oder um 24Uhr. Wir denken diese Arbeitszeit ist nicht zeitgemäss, steht einem geregelten Sozialleben entgegen und verleidet die Lust am Beruf. Wir fangen erst um 3Uhr in der Früh an. Auch nicht Jedermanns-Zeit, aber ein vertretbarer Kompromiss.

Dieser Kompromiss war bis jetzt gut. Für die Zukunft planen wir noch weiter zu gehen und uns so zu organisieren dass ein Arbeitsbeginn um 5Uhr, vielleicht sogar erst um 6Uhr möglich wird. Läuft jetzt seit Sommer 2023 so, und klappt!

Manufaktur

Mehrere Versuche unsere Manufaktur ins Laufen zu bringen sind gescheitert. Es war nicht möglich geeignetes Personal zu finden, Jemanden zu finden der sich dieser Aufgabe mit Sachverstand und Engagement verantwortlich annimmt. Insofern ist die Manufaktur erstmal auf die Kantinen und die Bäckerei beschränkt. Vielleicht ergeben sich ja zukünftig neue Möglichkeiten...